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on February 04, 2022

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Introduction: आलू वड़ा एक प्रमुख उत्तर भारतीय नाश्ता है जिसे सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह स्वादिष्ट आलू के पकोड़े होते हैं, जिन्हें उबले हुए आलू, मसालों, और उड़द दाल के आटे से बनाया जाता है। इस ब्लॉग में हम आपको आलू वड़ा बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे। तो चलिए, शुरू करते हैं! सामग्री: - 4 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मसले निकाले हुए) - 1 कप उड़द दाल का आटा - 1 छोटा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ) - 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) - 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ) - 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट - 1 छोटी चम्मच नमक - 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - तेल (तलने के लिए) प्रक्रिया: 1. एक बड़े बाउल में, उबले हुए आलू को अच्छी तरह से मसल लें। 2. अब उड़द दाल के आटे को इसमें मिलाएं। इसमें प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन की पेस्ट, नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें। सबको अच्छी तरह से मिलाएं। 3. मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि यह थोड़ा ढीला हो जाए। 4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। 5. अब मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर तैयार करें। यह गोले आपके आलू वड़ों के आकार के निर्धारण पर निर

इडली सांभर रेसिपी:

Introduction: इडली सांभर दक्षिण भारतीय खाने की प्रमुख विशेषता है और यह एक पौष्टिक और संतुलित नाश्ता है। इडली सांभर यूनानी अचार्यों द्वारा पूर्व काल में विकसित की गई है और आजकल यह उत्तर भारत से लेकर पूरे देश में लोकप्रिय हो गया है। इस ब्लॉग में हम आपको इडली और सांभर बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताएँगे। तो चलिए, शुरू करते हैं! सामग्री: इडली के लिए: - 2 कप इडली चावल - 1/2 कप उड़द दाल - 1 छोटी चम्मच मेथी दाना (सोंकर पीसा हुआ) - नमक स्वादानुसार सांभर के लिए: - 1 कप तुवर दाल (धोया हुआ और भिगोया हुआ) - 1 छोटी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई) - 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए) - 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून ताम्रिक पेस्ट - 1/2 छोटी चम्मच राई - 1/2 छोटी चम्मच रेड चिली पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच जीरा - नमक स्वादानुसार - कच्ची हरी धनिया (बारीक़ कटी हुई) - सजाने के लिए प्रक्रिया: इडली के लिए: 1. इडली चावल को अच्छी तरह से धोकर पानी में भिगो दें। 2. उड़द दाल को भी अलग से धोकर पानी में भिगो दें। 3. चावल और उड़द दाल को एक बड़े पात्र में मिलाएं और पानी डालकर 4-5 घंटे या रात

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